Gli italiani sono ora letteralmente ottenere le conseguenze del tempo estremo sul loro piatto. Una scarsa raccolta di grano causa problemi alla produzione di pasta.
Pasta: è quasi sinonimo di Italia. Penne, spaghetti, ravioli, farfalle e una lista infinita di varianti di pasta con cui l’Italia e gli italiani si intrecciano. Sembra che la stretta relazione sarà presto sotto pressione. La raccolta del grano duro – una delle materie prime più importanti per la pasta – non ha avuto successo quest’anno.
Sorprendentemente, la maggior parte del grano che entra nella pasta non proviene affatto dall’Italia, ma dal Canada. Come forse ricorderete, quest’anno, quel paese ha dovuto affrontare un caldo e una siccità senza precedenti. Quest’estate, un villaggio canadese ha persino misurato una temperatura di circa 50 gradi Celsius. Anche la parte occidentale del paese ha subito gravi incendi boschivi.
L’estate sembra essere stata abbastanza dannosa per le colture. La raccolta del grano è deludente. L’esportazione di grano dai porti canadesi occidentali nella terza settimana di agosto è stata inferiore di oltre il 40% rispetto allo scorso anno, ha calcolato il Quorum del ricercatore. Allo stesso tempo le cose non stavano andando bene altrove: il rigido inverno russo e l’estate europea umida hanno anche ridotto la produzione di grano.
Questa scarsità porta a carenze e costi di produzione più elevati, che potrebbero portare ad un aumento del 50% del prezzo, ad esempio, di un pacchetto di spaghetti nei supermercati italiani. Questo è quello che dice un uomo di punta di uno dei più grandi marchi italiani di pasta.
“La nostra famiglia è stata in azienda per 110 anni, ma non l’abbiamo mai visto prima”, ha detto.
I pastai in Italia stanno già accumulando massicciamente il grano di due anni, ma la parte essenziale della semola di grano è sostenibile solo per un mese. Aiai, Italia con una carenza di pasta, che è inconcepibile..?
